控温系统：控制箱和烤箱部分分开。我们采用实验室仪器级别（实验室级别的控温系统要求温度精度为±0.5℃，显示精度为0.1℃；普通的温控系统温度精度为±10℃，显示精度为1℃）的温度控制系统结构安排符合厨房操作习惯，更安全；可设定时间和温度，一般定时3分钟，定温300℃左右，一条1kg左右的鱼即可出箱，也可鱼的种类与大小，温度范围在260℃-400℃调整。
烤鱼做法：
因为现在每个地方的烤鱼做法都不一样，有的烤鱼是先腌制，腌制几分钟之后，再用烤箱烤，有的地方是直接活鱼现杀现烤，烤好之后，直接放进烤箱里，烤好之后，加汤汁，直接就可以上桌了。现在很多都是用红油熬汤，买配料，或者配方，造就了现在市面上的20多种烤鱼口味。
加热管使用寿命是多长？
不确定 看个人使用情况 有用3个月 半年的 但也不排除用一个月坏一根的情况 这个加热管 跟家里的电棒是一样的 时间长了 亮度达不到 影响烤鱼速度 出厂的时候可以给多配2根加热管 留着备用 后期需要的话 从我们厂家直接购买 35元一根
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